Cioccolateria “Wedel” di Varsavia
A Varsavia c‘e‘ un posto molto suggestivo, la cioccolateria “Wedel”, il paradiso per tutti i golosi del mondo.
Siamo nel 1851 quando Karol Wedel apre la prima fabbrica del cioccolato a Varsavia, insieme ad una piccola produzione cioccolatiera.
Negli interni raffinati del localino in via Miodowa, Karol Wedel e sua moglie Karolina servono cioccolato da bere ai loro ospiti. Oltre a svariate prelibatezze dolciarie, la cioccolateria Wedel offre anche prodotti salutari, come il malto d’acero, caramelle per la tosse e losanghe alla menta piperita. I prodotti Wedel diventano estremamente popolari tra i residenti della capitale che visitano il localino in massa, desiderosi di assaggiare le varie composizioni di sapori interessanti e sofisticate a loro prima sconosciute.
20 anni piu’ tardi Karol Wedel regala la fabbrica di cioccolato al proprio figlio come regalo di nozze. Dopo aver fatto una significativa esperienza sotto l’occhio vigile del padre ed aver esplorato i misteri dell’arte dolciaria durante i suoi due anni di pratica a Parigi, Emil Wedel diventa direttore dello stabilimento acquisendone la proprieta’ e rilevando l’azienda di famiglia pochi anni dopo.
Successivamente trasferisce lo stabilimento in un palazzo in via Szpitalna, dove tutt’ora vi si trovano un negozio ed un caffé ‑la più antica cioccolateria Wedel di Varsavia
Prodotti di E. Wedel, ed in particolar modo il cioccolato, stanno diventando talmente popolari ed apprezzati, che le contraffazioni compaiono rapidamente sul mercato. Per proteggere i propri prodotti, Emil Wedel decide di apporre la sua firma autografandola su ogni barretta di cioccolato. La firma “E. Wedel” diventa nel tempo marchio di fabbrica facendo parte della storia dell’azienda con grande successo, come il suo logo fino ai nostri giorni.
L‘antico palazzo uno dei pochi , anche se parzialmente danneggiato, sopravisse alla guerra. Oggi nei suoi maestosi interni possiamo viverlo come all‘epoca. Oltre al cioccolato il locale offre una vasta gamma nei dessert, come ( gelati , caffe’ ed altre svariate prelibatezze).
Inoltre vi si trova anche un antico negozio dove possiamo acquistare un dolce come souvenir di Varsavia firmato Wedel. Delle curiosita’ vale la pena sapere che nel marzo 2012 il suddetto marchio Wedel diventaprimo sponsor ufficiale del Campionato europeo di calcio Uefa Euro 2012.
